Vijf generaties portproductie in één bedrijf. Tegenwoordig runnen Maria en Luisa Borges Quinta do Bom Dia, opgericht in 1846 door hun over-over-grootvader José Silvério. Het is echter vader António die de basis legt voor de huidige kwaliteit door een voorraad oude port aan te leggen, en niet langer te leveren aan een grote afnemer. Hierdoor is de gemiddelde leeftijd van bijvoorbeeld hun tawny port altijd ouder dan de regels voorschrijven. Dat is flink meer kwaliteit voor de reguliere prijs.
Sinds 2010 beschikt het wijnhuis over moderne faciliteiten op een praktische locatie in Sabrosa. De wijngaarden van familieboerderij Quinta do Bom Dia liggen dichtbij. Zo komen traditie en vooruitgang op efficiënte wijze samen.
Geschiedenis
In 1846 begint de geschiedenis van familiebedrijf Quinta do Bom Dia met oprichter José Silvério. Door de verwoestende effecten van phylloxera maakt het wijnhuis een periode van financiële instabiliteit door. José Ermelindo, overgrootvader van de huidige generatie, maakt de moeilijke beslissing om het merk te verkopen. Hij herplant alle wijngaarden van de familie en concentreert zich opnieuw op de productie, rijping en verkoop van portwijn per vat.
De jaren verstrijken totdat vader António de prijs die zijn afnemer, een grote speler in Oporto, voor zijn wijnen betaalt, niet langer acceptabel vindt. Hij stopt met leveren en besluit zijn oude port in voorraad op te slaan.
In 2008 starten dochters Maria en Luisa in het bedrijf, de een met een opleiding tot oenoloog en de ander met een marketingachtergrond als basis. In datzelfde jaar ontwerpen de eigenaars nieuwe faciliteiten om het portfolio van de familie en de opslagruimte voor flessen uit te breiden, de bouw vindt plaats in 2010.
Heden
Door het verwerven van nieuwe magazijnen en apparatuur, wordt de familie ook weer actief in het bottelen van port en later van droge Douro-wijnen. Het pand bevindt zich in het industriegebied van Sabrosa. De feitelijke boerderij van Quinta do Bom Dia ligt aan een stroompje, vlak bij het treinstation van Ferrão, tussen Gouvinhas en Covas. De wijngaarden hebben een fantastische expositie, met een oostelijke tot westelijke ligging. De meest zuidelijk gelegen wijngaarden zijn de traditionele, voor portwijn. De grootste en oudste ervan produceren druiven voor Vintage en LBV-port.
De wijngaarden die de druiven leveren voor Quinta do Bom Dia beslaan in totaal bijna 25 hectare, en liggen dichtbij de wijnmakerij in Sabrosa.
Toekomst
Door de beslissing van vader António om de wijn in eigen opslag te beheren levert Quinta do Bom Dia altijd oudere wijnen voor de reguliere prijs. Een 10 year old Tawny bijvoorbeeld - die volgens wetgeving moet smáken als tien jaar oud - is bij hen dus altijd ouder dan tien jaar.
De moderne wijnmakerij is toekomstbestendig uitgerust met de nieuwste wijnproductietechnologie: temperatuurregeling, een laboratorium, bottel- en etiketteermachines en genoeg ruimte voor de opslag van 200 duizend liter in roestvrijstalen tanks en 35 duizend flessen wijn. Voor traditionele port maar ook, meebewegend op veranderende smaakprofielen van consumenten, voor droge witte en rode Douro-wijn.