White Oak is de eerste distilleerderij in Japan waar whisky werd gemaakt. Hoewel al opgericht in 1888 ontving het bedrijf in 1919 als eerste een officiële vergunning om alcohol te distilleren.
Sinds 1984 is White Oak op zijn huidige locatie te vinden en is daarmee de enige Japanse whiskydistilleerderij die aan de kust is gelegen in Akasi, Hyogo, iets ten westen van Kobe.
De maritieme invloed en het grote verschil tussen zomer- en wintertemperaturen geven de whisky’s hun typische smaakprofiel: zacht, gebalanceerd en verfijnd, maar mét karakter.