In het jaar 1895 vestigde Francisco Ribera de Carvalho zich in Lissabon alwaar hij zich ging bezig houden met zijn passie: Oude brandewijn! Door traditionele technieken en zijn onvermoeibare obsessie voor perfectie werd hij een succesvolle fabrikant en exporteur.Op 23 januari 1898 bezegelde Francisco Ribera de Carvalho zijn band met Manuel Joaquim Ribera en vormde de firma Ribera & Carvalho. Twee jaar later, in 1900 vervoegde ook Joaquim Nunes Ferreira zich tot het bedrijf waardoor de naam Carvalho, Ribera & Ferreira (C.R.&F.) ontstond.Het huis is lang in handen geweest van de bekende Symington familie. Sinds 2017 is het in handen van João Portugal Ramos, wie ook geen onbekende is voor de meeste Portugese wijnliefhebbers.C.R. & F. is het meest toonaangevende Brandy-merk in Portugal. Het zijn kwalitatief zeer goede brandy’s met een bijzonder eigen karakter, door het gebruik van de originele recepturen uit 1895.
De brandy’s rijpen nog altijd in de beroemde kelders in Quartolas de Carvalho.