Quinta de Roriz is sinds 1815 in handen van de familie van Zeller. In de 19e eeuw werd Roriz onder eigen naam op de markt gebracht, in de 20ste eeuw kwamen de wijnen van Roriz onder de naam van andere huizen (Noval) op de markt. Nu wordt Quinta de Roriz opnieuw onder eigen naam uitgebracht.
De naam Tinta Roriz is afgeleid van de naam van deze quinta. De Tempranillo druif uit Spanje werd voor het eerst op Roriz in Portugal aangeplant. Ook de Tinta Francesca uit Frankrijk is hier aangeplant door de oprichter van Quinta de Roriz: Robert Archibald.
Met ingang van 2009 is dit beroemde wijnhuis overgenomen door Prats & Symington. Het is de tegenhanger van Vesuvio maar met een ander terroir.