Sinds 2006 is het oude Château van Saint Louans eigendom van Baudry-Dutour. Christophe Baudry en Jean-Martin Dutour, ervaren wijnbouwers in Chinon, zijn gefocust op het behoud van de traditie en het terroir van Chinon.
De wijngaard van het kasteel ligt tussen “ Clos du Pin” en “Clos des Aubuis” op het oorspronkelijke terroir van de appellatie Chinon, aan de westkant van de appellatie op de rechteroever van de rivier de Vienne rond de stad Chinon.
Het terroir warmt hier al snel na de winter op en levert een kleine oogst op die meestal begin oktober tot volmaakte rijpheid komt. Deze rode wijn is geproduceerd uit het enkele perceel "Clos du Pin" met oude wijnstokken geplant tussen 1929 en 1949; De witte wijn wordt gemaakt van de oudste stokken van “Clos des Aubuis” welke al in het begin van de vorige eeuw werden aangeplant.
Allebei zeer unieke cuvée’s met groot verouderingspotentieel.