De oorsprong van Château de la Grille gaat terug tot de 15e eeuw. Sinds de 18e eeuw is er al sprake van wijngaarden op het domein.
Vanaf het moment dat de familie Gosset het domein in 1951 kocht wordt er constant gewerkt aan verbetering van de wijngaarden en en de wijnmakerij. Zij hebben ervoor gezorgd dat Château de la Grille uiteindelijk tot de absolute top van Chinon is gaan behoren.
In 2009 werd het domein gekocht door Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour, beiden ervaren wijnmakers uit Chinon, met als doel is om de kwaliteit, het terroir en de tradities van Château de la Grille als exceptionele Chinon te waarborgen.
Door de renovaties van de gebouwen, het park en het kasteel in typische troubadourstijl, heeft het landgoed zijn vermaarde flamboyantie van weleer teruggekregen.