Prosper Maufoux is een wijnhuis in de Bourgogne, met een onderkomen in Château de Saint-Aubin, aan de Route des Grands Crus. Het huis, opgericht in 1860, draagt in belangrijke mate bij aan de wereldwijde bekendheid van Bourgognewijn, vooral in de Verenigde Staten. De wijngaarden liggen in de legendarische terroirs van de Côte de Beaune: Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Maar ook in Côte de Nuits, Côte Châlonnaise en Mâconnais.
Château de Saint-Aubin weerspiegelt meer dan 300 jaar geschiedenis, biedt met luxe kamers modern comfort en dompelt de bezoeker onder in het proeven en ervaren van wijn in Bourgogne. Vanuit het château ontdek je de directe omgeving die terecht op de UNESCO werelderfgoedlijst staat.
Huidige eigenaren zijn Eric en Aurélien Piffaut, die onder hun familienaam nog vele andere domeinen beheren. Het team van wijnmakers wordt aangestuurd door Nadine Gublin, de allereerste vrouwelijke wijnmaker van het jaar. Elegantie, finesse en karakter zijn de sleutelwoorden van de Prosper Maufoux-stijl.
Geschiedenis
In het jaar 1860 verlaat notaris Prosper Maufoux zijn kantoor om er nooit meer terug te keren, hij begint een wijnhuis onder zijn eigen naam. Succes blijft niet lang uit en het bedrijf verhuist naar een herenhuis aan het centrale plein van Santenay.
Het familiebedrijf - dat het inmiddels is - ontwikkelt zich verder en krijgt wereldwijde bekendheid, vooral in de VS. Maison Prosper Maufoux gaat in 1947 een partnerschap aan met The House of Burgundy, een importeur in New York City. In 1994 koopt Robert Fairchild, toen directeur en mede-eigenaar van de Amerikaanse partner, het wijnhuis.
Fairchild overlijdt in 2009 op 66-jarige leeftijd en een jaar later neemt de familie Piffaut, met ruim 200 jaar ervaring in de Bourgogne, Maison Prosper Maufoux over. Eric en Aurélien Piffaut, vertegenwoordigers van de vijfde en zesde generatie, verwerven in 2015 vervolgens ook het kasteel van Saint-Aubin met zijn uitzonderlijke landgoed. Famille Piffaut groeit uit tot een imperium met zes domaines in Bourgogne en enkele in de Provence.
Heden
Château Saint-Aubin vormt nu de nieuwe setting voor Prosper Maufoux. Het wijnhuis ligt met haar negen hectare in het hart van de Côte de Beaune. De wijngaarden strekken zich uit tot in de legendarische terroirs van Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het familielandgoed omvat ook Côte de Nuits, Côte Châlonnaise en Mâconnais. Vanuit het château kijk je uit op de eigen clos, aan de Grands Crus-route. Maison Prosper Maufoux produceert onderscheidende en elegante wijnen uit de beste ‘climats’ van Bourgogne. De ‘Grands Classiques’ met kenmerkend fruit en elegante spanning, de ‘Vins Rares’ zijn complex, evenwichtig en expressief.
Hun wijnen maken ze met een veeleisende benadering van duurzame wijnbouw, gecertificeerd HVE 3. Het landgoed draagt hiermee zorg voor de biodiversiteit, grijpt alleen in als het nodig is en beheert haar hulpbronnen op economische wijze.
Toekomst
Elegantie, finesse en karakter zijn de sleutelwoorden van de Prosper Maufoux-stijl. In een moderne aanpak, met minimale interventie, langzame extractie en zachte vinificatie creëren ze charmante en delicate wijnen. Lange rijping in Franse eikenhouten vaten verhoogt de complexiteit. Nadine Gublin, eerste vrouwelijke wijnmaker van het jaar in 1998, adviseert het team van wijnmakers. Om expressieve witte wijnen te leveren, vol frisheid, energie en spanning, en gedistingeerde, frisse, zijdezachte en elegante rode wijnen.
Het verleden is de voedingsbodem voor de toekomst: leren van wat ooit was en hoe voorgangers het deden, het begrijpen van de bodems en de langetermijnimpact van het wijngaardbeheer. Daarbij boekt Prosper Maufoux continu vooruitgang in milieuonderzoek en het benutten van geavanceerde technieken in duurzame wijnbouw. Zo gaan ze de toekomst van hun terroirs op een respectvolle manier tegemoet.