Mezcal Meteoro is genoemd naar de legende van een mezcalero die een meteoorkrater als oven (horno) gebruikte om zijn agave te koken, wat de beste mezcal creëerde.Gemaakt van 100% agave Espadín die gekookt is in een aarden oven. Vervolgens wordt de agave met een soort molensteen geplet en vindt een vergisting plaats op vaten van cipressenhout.
De distillatie gebeurt in koperen ketels in Las Margaritas (Oaxaca, Mexico) door meesterdistillateur Petronilo Rosario Altamirano. Mezcal kan van meer dan 22 variëteiten agave gemaakt worden waarvan de Espadín agave veruit de meest bekende soort is.Net als druivenras en terroir bij wijn hebben de agaverassen waar deze groeit grote invloed op het eindresultaat.